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安吉县报福镇团委开展报福镇十大特色菜评选暨青工技能比武活动
发稿时间:2013年11月8日 浏览次数:2032
为进一步弘扬报福饮食文化、挖掘民间菜精髓，提倡健康、安全、营养消费，特别是加强报福镇青年餐饮从业者的交流与沟通，提升报福镇农家乐烹饪技艺创新和餐饮业发展。2013年11月8日上午，报福镇团委联合镇休闲办在野趣农庄开展了报福镇“十大农家特色菜”评选暨青共技能比武活动。
前期通过农家乐协会、行政村推荐、农家乐自荐等形式，一共14家农家乐参与评选。并有镇领导、媒体记者作为本次比赛的评委。分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创意与实用、营养与卫生五个部分进行评分。比赛过程中，选手们各显神通，纷纷拿出自家的绝活。比赛现场人头攒动，香气弥漫，欢声笑语不绝于耳。
经过激烈的角逐，最终野趣农庄的抱福鸡、报福饼，聚贤山庄的聚英荟，峡缘山庄的腐乳肉，乾龙山庄的山参肚丝，茶园农庄的银丝带鱼，水湾湾的碎草花鲢，七里溪的七溪肉，听风山庄的翠葱鱼，滑炒青椒分别获得十大农家特色菜称号。
本次比赛坚持大众、交流、创新的宗旨，为报福镇青年厨师提供一个交流的平台，通过相互学习，相互借鉴，从而提高了自身的烹饪技巧。同时通过倡导实用与需求的活动原则，以“讲营养、讲口味、讲卫生”为出发点，强调在讲究营养美味的同时，保障食品安全，提倡健康发展。通过举办本届比赛，激励餐饮青年餐饮从业者，钻研技术，增长才干，勇于创新。促进创报福餐饮业品牌，更好地为广大消费者服务，对进一步加强厨艺交流，宣传报福饮食文化，倡导科学饮食，加快报福旅游业的发展等都起到了积极作用。
